アイスクリーム製造工
あいすくりーむせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ミルクや砂糖、フレーバー剤などの原料を配合し、混合・殺菌・冷却・攪拌・凍結・包装までの工程を管理・操作し、品質と衛生を保ってアイスクリームを製造する職業。
詳細説明
アイスクリーム製造工は、原材料の配合比を計算し、ミキサーや殺菌装置、冷凍機などの専用機械を操作してアイスクリームを製造します。作業は原料の受け入れ・検品、計量、混合、加熱殺菌、均質化、冷却・熟成、凍結・攪拌、成形・包装といった工程に分かれます。また、製品の品質検査や衛生管理、日常の機器メンテナンス、清掃作業も重要な業務です。交代制やシフト勤務の工場環境で、温度管理を徹底しながら安定生産を維持します。
将来性
健康志向や多様なフレーバーへのニーズ拡大に伴い、製造技術の高度化や自動化、省人化が進む。小規模メーカーから大手まで需要は安定しており、食品安全と品質管理の専門性が一層求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長 → 製造技術者 → 品質管理責任者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
関連職業
- 乳製品製造工
- 菓子製造工
- 食品加工技術者
- 食品製造技術者