ハム製造設備オペレーター
はむせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
ハム製造ラインの機械設備を操作・監視し、安全かつ安定的に製品を生産する職種。
詳細説明
ハム製造設備オペレーターは、原料調合から充填、加熱・冷却、スモーク、包装に至る一連の製造設備を操作・監視します。運転条件や温度・圧力などの工程パラメータを調整し、衛生基準を遵守しながら連続稼働を維持。定期的な洗浄（CIP）や簡易保守を実施し、トラブル時には速やかに対応します。生産記録を作成し、品質保証部門と連携して問題改善や効率向上に努めます。
将来性
食品業界の自動化・省人化が進む中で、高度な設備操作と品質管理能力を持つオペレーターの需要は安定的に推移すると予想される。
性格特性
手順を守ることができる / 注意力がある / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → シニアオペレーター → ラインリーダー → 生産管理担当 → 工場長候補
必須スキル
CIP洗浄手順の理解 / PLC操作 / 機械保守点検 / 生産記録管理 / 衛生管理（HACCP）
推奨スキル
品質管理手法（QC） / 機械保全 / 生産管理システム操作 / 食品安全マネジメント
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な作業が中心で創造性はあまり求められない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- ハムオペレーター
- ハム製造オペレーター
関連職業
- ソーセージ製造設備オペレーター
- 食品検査員
- 食品生産設備オペレーター