緑茶製造工

大分類: 製造・修理・塗装・製図等の職業
中分類: 製品製造・加工処理工（食料品等）
小分類: 飲料・たばこ製造工

業界・職種

緑茶製造工は、茶葉の選別から蒸熱、揉捻、乾燥などの加工工程を通じて、高品質な緑茶製品を生産する職種です。

緑茶製造工は、仕入れた茶葉の検品、蒸熱処理、揉捻、乾燥、冷却、包装までの一連の製造工程を担当します。製茶機械の操作や条件設定、機械の保守点検、サンプル検査による品質管理、衛生管理などが主な業務です。原料の水分量や品質に応じて製造条件を調整し、均一で風味豊かな緑茶を安定的に生産します。

健康志向や日本茶の需要拡大に伴い、高品質な緑茶製造技術へのニーズが高まる。自動化やIoT技術を活用したスマート製茶工場の導入が進むと予想されます。

緑茶製造工（現場作業員） → ラインリーダー・班長 → 製造管理者・品質管理者 → 工場長 → 製造技術開発職

データ記録・解析 / 茶葉の特性知識 / 蒸熱揉捻条件設定 / 衛生管理

項目	説明
注意力・正確性	仕上がりの品質に影響するため厳密な注意が必要。
体力・持続力	長時間の立ち作業や重量物の運搬があり、体力が求められる。

項目	説明
創造性・アイデア発想力	基本的に定められた製造方法に従うため。

乾燥品質管理揉捻茶葉蒸熱風味調整