煎茶製造工
せんちゃせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
緑茶の一種である煎茶の製造工程（蒸熱、揉捻、乾燥など）を行い、製品の品質と香味を管理する職種。
詳細説明
煎茶製造工は、原料となる緑茶葉を蒸熱（殺青）し、揉捻、乾燥を行って煎茶を製造する職種です。加工工程では温度や湿度の管理、機械操作、品質検査を通じて茶葉の香味や色沢を調整します。また、選別や仕上げ、包装まで一貫して担当し、衛生管理や設備の保全も重要な業務です。近年では自動化設備の導入が進みつつも、細やかな官能検査による品質維持が求められます。
将来性
健康志向や高級茶需要の高まりにより、高品質茶製造技術の習得が求められる。自動化・省力化の技術導入も進む。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 製造課長 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 茶業技術検定試験
- 食品衛生責任者
関連職業
- 玉露製造工
- 番茶製造工
- 紅茶製造工
- 茶葉選別工