グラニュー糖製造工

業界・職種

分類

概要

サトウキビや甜菜から抽出した糖液を精製し、結晶化・遠心分離・乾燥などの工程を経てグラニュー糖を大量生産する職種。

詳細説明

グラニュー糖製造工は、サトウキビや甜菜から得られた原料糖液を加工する工程を担う。主な業務は、原料受け入れと事前処理、濾過装置や蒸発濃縮装置の操作、結晶槽での結晶化制御、遠心分離機による糖分と母液の分離、乾燥装置での結晶乾燥、製品の検査・包装など。また、機械の点検・保守、安全衛生管理や品質管理も重要な役割である。工場の自動化・省力化が進む中、PLC制御の取扱いや品質データの分析なども求められる。

将来性

国内市場は安定しているが、省力化・自動化技術やIoTの導入が進展。健康志向や原料調達の変化に対応した新製品開発が求められる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

ラインオペレーター → 班長 → 工場主任 → 製造部門管理職 → 生産技術エンジニア

必須スキル

ボイラー管理 / 工程監視 / 糖度測定 / 蒸発濃縮装置操作 / 遠心分離機操作

推奨スキル

PLC制御 / 機械保全 / 統計的品質管理 / 衛生管理

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	製品の品質を保つため、微細な不純物や工程異常を見逃さない注意力が必要。
体力・持続力	工場内の高温環境や長時間立ち作業に耐える体力が求められる。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	ルーチン作業が多く、新しいアイデア発想はほとんど求められないため。

キーワード

乾燥砂糖糖度測定結晶化蒸発濃縮遠心分離