精穀工
せいこくこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
穀物（主に米）の洗浄・選別・精穀（精米）を行い、品質管理と製品化を担う職種。
詳細説明
精穀工は、原料の穀物（主に米）を受け入れ、洗浄、石や異物の除去、精米、粒度・重量の選別、最終的な品質検査を経て製品として出荷できる状態に仕上げる。機械操作やメンテナンス、衛生管理（HACCPに基づく）、製品検査データの記録・分析も行い、安全かつ高品質な穀物製品の安定供給を支える。
将来性
食糧安全保障や品質志向の高まりで需要は安定。自動化・ロボット導入が進む中でも衛生管理や品質管理を担う熟練者の役割は継続して重要になると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
精穀作業員 → 班長・リーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
品質管理の基礎知識 / 機械保全 / 衛生管理（HACCP）
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 規定された手順に従う作業が中心のため。 |
| 数理・定量分析力 | 高度な数理分析は必要ないため。 |
関連資格
- フードスペシャリスト
- 食品衛生責任者
関連職業
- 精米工
- 製粉工
- 食品製造スタッフ