精穀技術者（開発技術者を除く）
せいこくぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
原料の籾（もみ）から精白米などに加工する製造技術職。生産設備の操作・管理と品質管理を担う。
詳細説明
精穀技術者は、農家や集荷業者から運ばれる籾を受け入れ、籾摺り機や精米機、色彩選別機などの専用設備を操作・管理して精白米や各種穀物製品を製造する職種です。原料の歩留まり向上と品質維持を図りつつ、食品衛生・安全基準や生産計画を遵守します。生産中の異物混入や機械トラブルを監視・対処し、日々の工程改善提案や設備メンテナンスも行います。
将来性
農林水産物の安定供給ニーズにより需要は安定。IoT化・自動化の導入で遠隔監視やデータ分析スキルが求められる傾向がある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → 精穀技術者 → 主管技術者 → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 粒の状態や不純物を見逃さず高い品質を保つ必要があるため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された工程の維持が主な業務のため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生管理者
別名
- 穀物加工技術者
- 米精製技術者
関連職業
- 製粉技術者
- 製菓技術者
- 食品製造技術者