グルタミン酸生産技術者
ぐるたみんさんせいぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
微生物発酵を利用してグルタミン酸を大量生産する工程の運転管理・最適化を行う技術職。
詳細説明
グルタミン酸生産技術者は、主にCorynebacterium glutamicumなどの微生物を用いた発酵プロセスの設計・運転・管理を担当します。発酵槽内のpH、温度、溶存酸素濃度などを制御して増菌・代謝を最適化し、得られた発酵液を遠心分離やクロマトグラフィー、結晶化などの下流処理で高純度のグルタミン酸へ精製します。品質管理、設備保全、安全衛生管理も重要な業務であり、GMPや各種規制遵守のもとで安定生産を実現します。
将来性
健康志向や機能性食材の需要拡大、微生物を用いた環境負荷低減型生産技術の進展により、グルタミン酸生産技術者の需要は安定または増加傾向にある。
性格特性
几帳面である / 協調性がある / 好奇心や探究心がある / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
プロセスオペレーター → 生産技術者（グルタミン酸） → プロセス開発エンジニア → 技術リーダー → 生産技術マネージャ
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 化学プラント主任技術者
- 危険物取扱者乙種4類
- 品質管理検定（QC検定）
- 衛生管理者
別名
- アミノ酸生産技術者
- グルタミン酸製造技術者
- 発酵技術者
関連職業
- バイオプロセス技術者
- 化学プラントオペレーター
- 品質管理技術者
- 発酵技術者