原料洗浄工（びん詰製造）
げんりょうせんじょうこう（びんづめせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
瓶詰め製造ラインにおいて、原料（果実・野菜等）の洗浄・殺菌工程を担当し、衛生基準を満たした状態で製造工程に供給する職種。
詳細説明
原料洗浄工は、瓶詰め製造に用いる果実や野菜などの原料を手作業や洗浄装置を使って洗浄・殺菌し、汚れや異物を取り除く工程を担います。作業手順に従って洗浄ラインの監視・調整を行い、衛生管理記録を作成。製造品質を維持するために設備の簡易メンテナンスや清掃も実施します。
将来性
食品の安全・衛生基準の強化や自動化設備の導入で作業効率化が進む一方、品質維持や専門的な衛生管理スキルを持つ人材の需要は安定的に続くと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 品質管理員 → 製造管理 → 生産技術 → 工場長
必須スキル
品質検査（異物検査） / 手作業洗浄技術 / 洗浄装置操作 / 衛生管理基礎知識 / 記録作成
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 主に定型的な手順に従う作業が中心で、高度な論理的思考は不要。 |
| コミュニケーション力 | 簡単な報告や連絡が中心で、対外的なコミュニケーションは少ない。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた手順を正確にこなすため、発想力はあまり求められない。 |
| 主体性・リーダーシップ | マニュアル作業の遵守が重視され、自発的な行動は少ない。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理分析や計量はほとんどない。 |
| 計画・組織能力 | 自発的な計画立案より、指示に従った作業が主体となる。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 原料洗浄作業員
- 洗浄オペレーター
- 洗浄工
関連職業
- 包装工
- 品質管理員
- 洗浄作業員
- 瓶詰め工
- 食品製造ラインオペレーター