ギャルソン

ぎゃるそん

業界・職種

観光・ホテル・レジャー

分類

概要

高級レストランやカフェなどで顧客に料理や飲料を提供し、テーブルサービスを行う専門職。

詳細説明

ギャルソンは、レストランやカフェなどの飲食店で、顧客の案内からオーダー、料理や飲料の配膳、テーブルセッティング、会計対応までを行う接客専門職です。料理の提供タイミングを調整し、顧客とのコミュニケーションを円滑に図ることで、快適な食事体験を演出します。厨房スタッフやバーテンダーと連携しつつ、店内の衛生管理や片付けも担当。高級レストランではワインや料理の知識も求められ、マナーや所作にも高い意識が必要です。

将来性

観光客の増加や高級レストランの拡大で需要は安定。自動化やセルフオーダー化の進展により、ホスピタリティ人材への期待が高まる。

性格特性

明るい性格 / 気配りができる / 落ち着きがある / 迅速で正確

労働スタイル

アルバイトパート可 / シフト / 夜間 / 契約社員 / 正社員

キャリアパス

ジュニアホールスタッフ → ホールリーダー → フロアマネージャー → レストランマネージャー → サービスディレクター

必須スキル

オーダーテイク / テーブルセッティング / 接客マナー / 衛生管理・清掃

推奨スキル

POS操作 / サービス接遇検定 / ワイン・料理知識 / 外国語スキル

適性（得意であることが望ましい）

項目 説明
注意力・正確性 注文ミスやサービスの質に直結するため。
コミュニケーション力 顧客との円滑なやり取りが必須。
体力・持続力 長時間立ち仕事のため体力が必要。

適性（苦手でも可）

項目 説明
分析・論理的思考力 高度な分析や論理的思考は通常求められない。
創造性・アイデア発想力 オーダーテイクや運搬が中心で、新規アイデア発想は少ない。
数理・定量分析力 簡単な計算が中心で高度な数理分析は不要。
計画・組織能力 業務フローはマニュアルに基づく場合が多い。

関連資格

  • サービス接遇検定
  • 食品衛生責任者

別名

  • ウェイター
  • 配ぜん人

関連職業

  • ウェイトレス
  • バーテンダー
  • レストランマネージャー

タグ

サービス ホール業務 接客 飲食サービス

キーワード

メニュー説明 接客マナー 注文受付 片付け 配膳