フロアスタッフ（飲食店）

業界・職種

分類

概要

飲食店での接客や配膳、オーダー取り、テーブルセッティング、清掃などホール業務全般を担う職種。

詳細説明

フロアスタッフ（飲食店）は、来店客の受付・案内、料理やドリンクの提供、オーダー取り、会計業務、店内清掃などホール業務全般を担当します。お客様とのコミュニケーションを通じて快適な食事空間を提供し、店舗運営を円滑に進める役割を担います。混雑時には優先順位を判断しながら素早く対応し、クレームや要望には柔軟に対処する力が求められます。

将来性

外食産業の市場は安定しているものの人手不足が深刻化している。訪日観光客の増加や多様化するニーズに対応できるホスピタリティ能力を持つ人材は、今後ますます高い需要が見込まれる。

性格特性

忍耐力がある / 明るい性格 / 気配りができる / 親しみやすさがある

労働スタイル

アルバイト / シフト / パートタイム / 正社員登用

キャリアパス

ホールリーダー → 店舗マネージャー → エリアマネージャー → 店長 → 飲食店経営者

必須スキル

オーダーテイク / テーブルセッティング / レジ操作 / 接客マナー / 配膳

推奨スキル

クレーム対応 / バーテンダー技能 / ワイン・ドリンク知識 / 英会話

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	混雑やクレーム対応で柔軟な対応が求められる。
注意力・正確性	注文ミスや配膳ミスを防ぐため。
コミュニケーション力	お客様との円滑なコミュニケーションが不可欠。
体力・持続力	長時間立ち続けたり走り回ったりする体力が必要。
ストレス耐性	繁忙時のストレスに対応する力が求められる。
協調性・チームワーク	キッチンスタッフや同僚と連携して業務を行うため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	業務が定型的なため。
数理・定量分析力	高度な数理分析は求められない。

別名

ウェイター
ウェイトレス
ホールスタッフ

キーワード

テーブルセッティングレジ注文受付清掃配膳