福神漬瓶詰製造工
ふくじんづけびんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
福神漬の原料処理から漬け込み、充填・殺菌・包装までの一連の生産工程を担う職種。
詳細説明
福神漬瓶詰製造工は、福神漬を原料の受け入れ・洗浄・漬け込み・調味液作成から充填・殺菌・ラベル貼付・包装に至るまでの生産工程を担当する。原料野菜の選別や洗浄、調味液の調整、充填機や殺菌装置の操作、製品の品質検査、ラインの衛生管理、洗浄作業を実施し、生産効率と品質を維持するために作業手順や衛生基準の遵守が求められる。フォークリフトなどの運搬機器を扱う場合もある。
将来性
人口高齢化や健康志向の高まりにより漬物を含む伝統的な保存食品の需要は安定しており、自動化や省人化技術の導入が進む見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
生産ラインオペレーター → 製造リーダー → 品質管理担当 → 生産管理 → 工場管理者
必須スキル
原料計量調合 / 品質検査 / 機械操作（充填・殺菌） / 衛生管理（HACCP）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型作業が多く、発想力より手順の正確さが求められるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 冷凍食品製造工
- 漬物製造工
- 瓶詰製造工