果実酒ろ過工

業界・職種

分類

概要

果実酒の製造工程で、ろ過装置を操作し、清澄化や品質管理を行う専門職。

詳細説明

果実酒ろ過工は、製造ラインにおいて果実酒の原液をろ過し、沈殿物や不純物を取り除く専門作業を担当します。ろ過機の操作・管理やフィルター交換、CIP（Cleaning In Place）による装置内の洗浄・滅菌を実施し、衛生的な生産環境を維持します。また、ろ過後の濁度や圧力を測定し、品質試験や記録管理を行い、製品の安定供給を支えます。仕込みから仕上げまでの各工程と連携し、品質改善や効率化の提案を行う場合もあります。

将来性

自動化・省人化の進展により作業効率は向上する一方、クラフト果実酒市場の拡大で専門的なろ過技術者の需要は安定的に存在し、品質管理や新製品開発の役割は高まると予想される。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / チーム作業 / 屋内作業 / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場長補佐

必須スキル

ろ過装置操作 / フィルター交換 / 流量・圧力計測 / 衛生管理 / 記録帳票管理

推奨スキル

CIPシステム知識 / 基礎化学 / 微生物学基礎知識 / 異常検知

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微細な濁りや異物を見逃さない注意力が重要。
体力・持続力	立ち作業や重量物の取り扱いなど体力を要するため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	定型的な作業が多く、創造性の発揮機会は少ない。

キーワード

ろ過機フィルター圧力計微生物管理衛生管理記録