果実破砕工（し好飲料製造）
かじつはさいこう（しこういんりょうせいぞう）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
果実を破砕機などで細かく砕き、し好飲料の原料として加工する製造職。安全衛生管理や品質保持が求められる。
詳細説明
果実破砕工は、ジュースや果実入り飲料などの原料として使用する果実を、破砕機や粉砕機を操作して細かく砕く作業を担います。果実の投入量や破砕時間の調整、安全装置の確認、清掃・衛生管理、設備の点検・保守、品質試験などを行い、均質な原料を安定的に供給します。製造ラインの他工程や品質管理部門と連携し、製品の品質保持と生産効率の向上を図ります。工場内は交替制勤務や立ち仕事が多く、作業環境の安全衛生にも配慮します。
将来性
飲料市場は安定的だが、品質管理や自動化の高度化が進む。IoTやAIを活用したライン最適化が将来の鍵となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 作業手順が定型的で新規発想は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 計量や設定値は決まっており高度な数理分析は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 果実破砕作業員
関連職業
- 果汁搾汁工
- 飲料充填工
- 飲料殺菌工