冷凍パイ製造工
れいとうぱいせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
冷凍パイの生地製造から成形、冷却、包装までを担当し、品質と衛生管理を維持する製造職。
詳細説明
冷凍パイ製造工は、冷凍パイの製造ラインで原材料の計量・練り込み、折り込み成形、焼成前処理、急速冷却（シュリンク）、包装作業を担います。作業中は温度管理や衛生管理を徹底し、製品の品質を一定に保つことが求められます。機械の操作や簡単なメンテナンスを行いながら、ライン作業として多人数で分担し効率よく生産します。
将来性
自動化・省人化ラインの導入が進む一方、衛生管理や品質の確保が重要視されるため、機械操作や品質管理技術の習得が将来価値を高める。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
HACCP知識 / フォークリフト運転 / 品質管理 / 機械の簡易メンテナンス / 衛生検査知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理分析は少なく、基本的な計量作業が中心であるため。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- 冷凍パイ工
関連職業
- パン製造工
- 冷凍食品製造工
- 菓子製造工