生うどん製造工
なまうどんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
小麦粉と水・塩を原料に、生うどんの練り・圧延・切断・包装など一連の製麺工程を担う職種。
詳細説明
生うどん製造工は、小麦粉・塩水を配合して練り上げた生地を熟成させ、機械で圧延・切断し、製品として整形・包装する作業者です。製麺機械の操作や清掃、原料の在庫管理、製品の品質検査、衛生管理業務を担当します。立ち仕事や重量物の取り扱いが発生し、シフト勤務で安定的に生産ラインを維持します。食品工場の厳格な衛生基準や製造標準に従い、高品質な生うどんを安定供給する役割を担います。
将来性
国内のうどん需要は安定しているものの、製造工程の自動化・省人化が進むと予想される。一方で地域ブランドや高付加価値製品分野では手作業による品質管理の価値が見直されるでしょう。
性格特性
几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 手先が器用で細かい作業が得意
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → 班長 → ライン管理者 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 調理や製造手順の厳密な遵守が求められ、独創的発想は少ない。 |
| 主体性・リーダーシップ | マニュアルに従う作業が中心で、自発的な計画立案は少ない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 製麺工
関連職業
- パスタ製造工
- パン製造工
- 生そば製造工
- 製麺工