飲食物給仕人

業界・職種

分類

概要

飲食店などで来店客の注文を受け、料理や飲み物を提供し、会計や片付けなどの接客業務を行う職業。

詳細説明

飲食物給仕人は、レストランや居酒屋、カフェなどの飲食店において、来店客の案内、注文取り、料理や飲み物の配膳、下膳、テーブルの片付け、会計と幅広い接客業務を担う職種です。お客様とのコミュニケーションを通じてニーズを把握し、迅速かつ丁寧にサービスを提供することで、店舗の円滑な運営と顧客満足度の向上に貢献します。

将来性

外食産業の拡大とインバウンド需要の回復により求人は安定的に推移する見込み。AIや自動化技術の導入が進む一方で、高品質な接客を提供できる人材の価値は高まると予想される。

性格特性

協調性がある / 忍耐力がある / 明るい性格 / 気配りができる / 臨機応変に対応できる

労働スタイル

シフト / パートアルバイト / フルタイム / 夜勤 / 週末勤務

キャリアパス

ホールスタッフ → チーフ → スーパーバイザー → 店舗マネージャー → エリアマネージャー

必須スキル

メニュー知識 / レジ操作 / 接客マナー / 配膳

推奨スキル

コミュニケーションスキル（英語） / サービス接遇検定 / フードペアリング / ワイン・ドリンク知識

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
変化への適応力	お客様や店舗の状況に応じて柔軟に対応する必要があるため。
注意力・正確性	注文ミスや配膳ミスを防ぐために正確性が求められる。
コミュニケーション力	お客様の要望を的確に把握し、柔軟に対応するため。
体力・持続力	長時間立ち続け、トレイを持って移動するなど体力が求められるため。
ストレス耐性	混雑時やクレーム対応などプレッシャーの高い状況でも落ち着いて業務を遂行するため。
協調性・チームワーク	スムーズなサービス提供にはスタッフ間の連携が不可欠なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	論理的な分析力よりも臨機応変な対応が重視されるため。
創造性・アイデア発想力	創造的なアイデア発想よりもマニュアルに基づく対応が主となるため。
数理・定量分析力	細かい計算はPOSレジが行うため。

別名

ウェイター
ウェイトレス
ホールスタッフ
配ぜん人

キーワード

テーブルサービスホスピタリティ会計注文受付片付け配膳