飲食物販売人（移動販売車）
いんしょくぶつはんばいにん（いどうはんばいしゃ）
業界・職種
分類
- 大分類 : 販売・営業の職業
- 中分類 : 販売員
- 小分類 : 商品訪問・移動販売員
概要
軽トラックやトラックに厨房設備を備えた車両で、各地のイベントや街角などで飲食物を調理・販売する職種。
詳細説明
飲食物販売人（移動販売車）は、軽トラックや専用トラックに調理器具や給排気設備を搭載し、様々な場所で調理から接客までを一貫して行う職業です。屋外イベントやオフィス街、住宅地など営業場所は多岐にわたり、メニュー開発、食材仕入れ、衛生管理から売上管理まで、多面的な業務が求められます。地域のニーズに合わせた営業時間や販売方法を工夫し、SNSやチラシでの集客も重要です。自営業として独立開業するケースや、ケータリング企業への就職など多様な働き方があります。
将来性
地域活性化や多様化する食文化への関心が高まり、フードトラック市場は拡大傾向にある。衛生管理の強化やデジタル集客技術を活用するスキルが今後さらに求められる。
性格特性
積極性がある / 臨機応変に対応できる / 親切である / 責任感が強い
労働スタイル
キャリアパス
フードトラックオーナー → ケータリング会社スタッフ → 飲食店店長 → 飲食関連企業経営
必須スキル
推奨スキル
SNSマーケティング / イベント企画運営 / 外国語対応 / 簿記・売上管理
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 天候や場所の変化、顧客層に柔軟に対応しながら営業を続けるため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客との対話や販売促進において高度なコミュニケーション力が必要。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 他店との差別化を図るための独自メニューや装飾アイデアの発想が重要。 |
| 主体性・リーダーシップ | 自ら営業場所の選定やメニュー開発、集客戦略を立案・実行する必要がある。 |
| 体力・持続力 | 長時間の立ち仕事や機材の運搬、準備・片付けで体力が求められる。 |
| 問題解決力 | 機材トラブルや混雑時の対応など、即時の問題解決力が求められる。 |
関連資格
- 調理師免許
- 食品衛生責任者
別名
- キッチンカー運営者
- フードトラックオペレーター
- 移動販売スタッフ
関連職業
- イベント出店スタッフ
- ケータリングスタッフ
- 小売販売員
- 屋台販売員
- 飲食店店長