食品冷凍技術者（開発技術者を除く）
しょくひんれいとうぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
工場などで食品を冷凍・保管する設備の運転・保守を行い、品質と安全を維持する技術職。
詳細説明
食品冷凍技術者は、冷凍食品製造ラインや保管庫で使用する冷凍設備の運転管理と日常点検、保守を担当します。製品の品質基準に合わせて温度や凍結速度を調整し、解凍工程や洗浄作業を含む衛生管理を実施。記録管理やトラブルシューティングを通じて生産計画に沿った安定稼働を確保し、品質管理部門や生産チームと連携して改善策を提案します。法規制やHACCPに基づく食品安全対応も求められます。
将来性
冷凍食品市場の拡大と自動化技術の導入により、専門的な運転保守技術者の需要は増加。IoTやAIによる予防保全分野でのスキル習得が市場価値を高める。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → リーダー → 品質管理担当 → 製造技術者 → ラインマネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- 冷凍機械責任者
- 危険物取扱者（丙種）
- 食品衛生管理者
別名
- 冷凍食品技術者
- 食品フリーザーオペレーター
関連職業
- 冷凍食品製造管理者
- 品質管理担当者
- 食品加工技術者