食品びん詰工（びん詰製造）
しょくひんびんづめこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
食品を瓶に詰め、加熱殺菌や密封などの加工工程を行う製造職。
詳細説明
食品びん詰工は果物や野菜、ジャム、漬物などの食品を瓶に詰め、加熱殺菌や密封を行う製造工程を担う職種です。原料の調整、充填機やキャッピング機の操作、ラベリング、加圧殺菌装置での殺菌処理、品質検査などが主な業務です。衛生管理やラインの効率維持、安全基準に基づく検品が求められます。設備の保守・点検やトラブルシューティングも行い、製品の衛生・品質を確保します。
将来性
国内外で保存食品の需要は安定しており、品質・衛生への意識向上に伴い安全な製造技術の需要が継続しています。自動化やAIによる生産ライン最適化が進む中、機械操作やトラブル対応の高度化に対応できる技術者が求められます。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインオペレーター → リーダー → 生産管理 → 品質管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 創造的発想はあまり求められないため。 |
| 数理・定量分析力 | 高度な数理分析は不要なため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者（乙種）
- 食品衛生責任者
別名
- 保存食品製造工
- 瓶詰工
- 瓶詰製造工
関連職業
- 冷凍食品製造工
- 缶詰工
- 食品包装工