食品添加物製造設備オペレーター（合成添加物）
しょくひんてんかぶつせいぞうせつびおぺれーたー（ごうせいてんかぶつ）
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（金属製品・食料品等を除く）
- 小分類 : 化学製品生産設備オペレーター
概要
合成添加物の製造プラントにおいて、原料投入から反応、分離、精製、乾燥、充填までの設備操作と監視を行い、製品の品質と安全を確保する職種。
詳細説明
食品添加物製造設備オペレーター（合成添加物）は、合成添加物の製造プラントにおいて原料の定量投入、化学反応制御（温度・圧力・pH調整）、分離・精製装置の操作、乾燥・粉砕・造粒工程、製品の充填・包装設備の管理まで、一連のプロセスを担当します。製造記録の作成、分析装置（HPLCやGC）による品質検査、定期的な設備点検・洗浄（CIP）や簡易メンテナンスも行い、安全衛生・環境規制を順守しながら安定稼働を維持します。トラブル時には原因究明や応急対応を行い、改善提案や手順書の更新にも携わります。
将来性
自動化・IoT導入により効率化が進む一方、厳格な食品安全・品質管理の要件から専門的オペレーターの需要は安定している。環境規制や健康志向の変化にも対応するため、高度なプロセス知識を持つ人材の価値は増加すると予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → シフトリーダー → 製造ライン管理者 → プロセスエンジニア → 設備保全エンジニア
必須スキル
プラント運転操作 / 分析機器操作（HPLC、GC） / 品質管理 / 安全衛生管理 / 工業化学知識 / 簡易メンテナンス
推奨スキル
IoT自動化技術の基礎 / プラントシミュレーション / 統計解析（品質改善） / 英語技術文書読解
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的な手順が中心で、創造的アイデア発想は少ない。 |
関連資格
- 危険物取扱者（乙種4類）
関連職業
- プロセスエンジニア
- 化学プラントオペレーター
- 食品製造設備オペレーター