製粉検査工
せいふんけんさこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品検査工（食料品等）
- 小分類 : 食料品検査工
概要
製粉工程で採取した小麦粉の品質を検査・分析し、規格や安全基準を満たすことを確認する専門職。
詳細説明
製粉検査工は、小麦粉製造ラインから採取した試料を用いて水分含有率、粒度分布、灰分、色度、たんぱく質含有量などの物理・化学項目を分析します。また、微生物検査を実施し、食品衛生基準を満たしていることを確認します。検査結果を記録・報告し、品質問題の原因調査や工程改善に協力します。分析機器の校正や試薬管理、標準作業手順書（SOP）の遵守も重要な業務です。
将来性
食品安全意識の高まりに伴い安定した需要が見込まれます。自動分析機器やリアルタイムモニタリングの普及により、機器操作とデータ解析能力を持つ人材の価値が高まるでしょう。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製粉検査員 → 品質管理担当 → 品質保証マネージャー → 工場管理者 → 研究開発職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 微細な品質差や数値の変化を見逃さない注意力が必要なため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた基準に従い検査を行うため、独創性は求められない。 |
関連資格
- 品質管理検定（QC検定）
- 食品衛生管理者
- 食品衛生責任者
関連職業
- 原料検査員
- 品質保証担当
- 品質管理担当
- 製粉工
- 食品検査工