製粉技術者（開発技術者を除く）
せいふんぎじゅつしゃ
業界・職種
分類
概要
原料穀物を粉砕・調整し、製粉工程を管理・運転する技術職。
詳細説明
製粉技術者は小麦・トウモロコシ・米などの穀物を原料に石臼やローラーミルなどの製粉機械を操作・管理し、粉度や水分含量を調整して製品を製造する。原料受入検査から前処理、粉砕、ふるい分け、ブレンド、包装までの一連工程を担い、品質管理や衛生管理、安全管理にも責任を持つ。機械の点検・保守、トラブルシューティングや生産記録の作成も行い、安定的な生産とコスト管理に貢献する。
将来性
国内外の食料自給率向上や健康志向商品の需要拡大に伴い、製粉技術者の需要は安定的に推移する。高度自動化やIoT導入でプロセスの最適化が進み、データ解析や機械診断スキルを持つ人材の価値が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → 中堅技術者 → 現場リーダー → 製造部門マネージャー → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 粉じん作業特別教育
- 食品衛生責任者
関連職業
- 製パン技術者
- 製粉開発技術者
- 製菓技術者