製粉工
せいふんこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
小麦などの穀物を原料に、粉砕・ふるい分けを行い、小麦粉などの粉製品を製造する製造オペレーター。
詳細説明
製粉工は、小麦や大麦、米などの穀物を原料として受け入れ、粒度や含水率を管理しながら粉砕機やふるい分け装置を操作して粉製品を製造します。また、製造ラインの清掃・日常点検や包装工程の監視、品質検査を行い、安全衛生と品質の維持に努めます。設備のトラブル発生時には簡易的な保守を行い、生産計画に沿った安定稼働を支えます。
将来性
国内の食料自給率向上や健康志向の高まりに伴い、製粉業界の需要は安定的に推移。省人化・自動化技術の導入が進み、機械保全や品質管理の専門性がさらに重要となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
ふるい分け操作 / 品質検査（含水率・粒度測定） / 日常点検清掃 / 粉砕機操作 / 計量・配合
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定型作業が多く、創造性はあまり求められないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
別名
- 粉挽き工
- 粉製造工
関連職業
- 製パン工
- 製麺工
- 食品製造工