ミール製造工（フィッシュミール製造）
みーるせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
魚介類の副産物や残渣を加熱・乾燥・粉砕し、高タンパク飼料原料であるフィッシュミール（魚粉）を製造する職業。
詳細説明
ミール製造工は、魚の頭部や内臓、加工残渣などの原料を受け入れ、品質検査後に加熱・溶解・油脂抜き・乾燥・粉砕の各工程を行い、フィッシュミールを製造します。生産設備の操作や温度・湿度管理、製品の品質検査（タンパク質含量や湿分測定など）を担当し、製造ラインの維持・保全、衛生管理、安全管理も重要な業務です。作業は高温多湿で臭気が強い環境下で行われるため、体力と安全意識が求められます。
将来性
水産養殖の成長に伴い安定した需要が見込まれるが、代替タンパク質の台頭により生産効率や品質向上技術の開発が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理担当 → 設備保全技術者 → ラインリーダー → 製造管理者
必須スキル
推奨スキル
HACCP衛生管理 / フォークリフト運転 / 危険物取扱の基礎知識 / 設備点検保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 主に定型的作業で新規発案は少ない。 |
| 数理・定量分析力 | 簡易な計量程度のため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- ボイラー技士（第2種）
- 食品衛生責任者
別名
- フィッシュミール加工工
- 魚粉製造工
関連職業
- 乾魚製造工
- 水産物加工工
- 魚肉練り製品製造工