魚油製造工
ぎょゆせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（金属製品・食料品等を除く）
- 小分類 : 化学製品製造工
概要
魚の副産物や残さから油脂を抽出・精製し、食品や飼料、医薬品原料などの用途に供給する製造職。
詳細説明
魚油製造工は、水産加工場や化学工場において、魚体や内臓などの副産物から魚油を抽出し、食品用や飼料用、サプリメント原料として利用できる品質に仕上げる職種です。主な工程は加熱・圧搾、溶剤抽出、遠心分離による油水分離のほか、脱色・脱臭・濃縮などの精製処理です。製造装置の操作・保守点検、原料調整、品質検査、衛生管理、安全管理も重要な業務となります。
将来性
健康志向の高まりで魚油由来のEPA・DHA需要は増加。工程の自動化や環境負荷低減技術が進む中、品質管理や環境配慮型プロセスの知見が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → 品質管理担当 → 生産管理 → 製造課長・工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程は定型的で創造的アイデア発想は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 危険物取扱者（乙種第4類）
別名
- フィッシュオイル製造工
- 魚油加工工
関連職業
- 化粧品製造工
- 油脂製造工
- 石鹸製造工
- 食用油製造工