ファミリーレストラン店長（主に接客の仕事に従事するもの）
ふぁみりーれすとらんてんちょう
業界・職種
分類
概要
ファミリーレストラン店舗の運営管理を担い、主に接客サービスに従事しながらスタッフの指導・シフト管理・売上管理など店舗運営全般を統括する職種。
詳細説明
ファミリーレストラン店長は、店舗のサービス品質と収益を最大化するために、日々の店舗運営を統括します。開店・閉店業務の管理、スタッフのシフト作成・教育、接客対応、およびクレーム処理を行い、顧客満足度を向上させます。売上や原価管理、在庫管理、発注業務を通じて店舗の経営効率を維持し、食品衛生や安全基準の遵守も監督します。さらに、地域マーケティングやプロモーションの企画実施を行い、集客を図ります。多様な顧客ニーズに応じたサービス改善を行うとともに、スタッフとのチームワークを強化し、働きやすい職場環境を整備します。
将来性
労働力不足や人手の効率的活用が課題となる中、シフト管理の自動化やセルフオーダーシステム導入などDX推進が進むと予想される。また、高齢化や健康志向の高まりに対応したメニュー開発・サービス提供が求められる。
性格特性
リーダーシップがある / 協調性がある / 明るく社交的 / 臨機応変に対応できる / 責任感が強い
労働スタイル
シフト / パートアルバイト採用 / 正社員契約社員 / 週末祝日勤務
キャリアパス
副店長 → 店長 → エリアマネージャー → 本部スタッフ（SV） → 店舗開発 → フランチャイズオーナー
必須スキル
推奨スキル
SNSマーケティング / デジタル予約システム運用 / 会計ソフト操作 / 店舗プロモーション企画
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 変化への適応力 | 多様な顧客対応や急な営業状況の変化に柔軟に対応する必要があるため。 |
| コミュニケーション力 | 顧客やスタッフとの円滑な対話・調整が業務遂行の要となるため。 |
| 主体性・リーダーシップ | 店舗運営の改善やチームの指導において主体的に行動する能力が重要なため。 |
| 計画・組織能力 | シフト管理や在庫・売上の計画立案・調整が必要となるため。 |
| 問題解決力 | クレーム対応や突発的なトラブルへの迅速な対処が求められるため。 |
| ストレス耐性 | 繁忙期やクレーム対応時など、高いストレス下での業務が多いため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ファミレス店長
関連職業
- カフェ店長
- レストランマネージャー
- 外食チェーン店長
- 居酒屋店長