エキス製造工（清涼飲料製造）
えきすせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 飲料・たばこ製造工
概要
清涼飲料の原料からエキスを抽出・調整し、製造ラインで使用する濃縮液を製造する職種。
詳細説明
エキス製造工（清涼飲料製造）は、果実やハーブ、茶葉などの原料から溶剤抽出や加熱濃縮を行い、清涼飲料のベースとなる濃縮エキスを製造する職種です。原料の受入検査、粉砕・抽出装置の操作、温度・圧力管理、フィルタリング、殺菌、濃度測定（Brix・pH）を行い、規格に合った品質を維持します。衛生管理や機械の清掃・保守も重要な業務です。
将来性
健康志向飲料や機能性素材の需要増に伴い、植物由来エキスや新規フレーバー開発の技術者需要が高まる。自動化・IoTを活用した生産効率化も進む。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
エキス製造工 → 製造ラインリーダー → 製造技術者 → 品質管理担当 → 製造部門管理職
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 規格化された手順を正確に実行することが重視されるため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- 清涼飲料製造オペレーター
- 食品製造技術者
- 飲料製造技術者