型押工（パン・菓子製造）
かたおしこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
金型や成形機を用いてパンや菓子の生地を型に押し当て、特定の形状に成形する製造職。
詳細説明
型押工は、パンや菓子の生地を金型や成形機にセットし、適切な圧力や温度で成形を行う職種です。生地の硬さや温度を調整しながら作業し、成形後は抜き取りや仕上げを行い、重量や外観に異常がないかを検査します。また、製造ラインの監視や機械の清掃・保守、衛生管理も含まれます。工場内での立ち仕事が多く、一定の体力と集中力が求められます。
将来性
パン・菓子の需要は安定しており、食品製造業界の成長に伴い一定の求人が見込まれます。自動化・省人化技術の導入が進む一方、特殊な形状や高級品には手作業の技術が重宝される傾向があります。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 班長 → 製造管理 → 品質管理 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 分析・論理的思考力 | 作業手順を分析的に考える必要が低いため。 |
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた手順に従って作業するため。 |
| 数理・定量分析力 | 計量は計器で行い高度な計算が不要なため。 |
関連資格
- パン製造技能士
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
関連職業
- パン製造工
- 成形工
- 焼成工
- 菓子製造工