栄養士
えいようし
業界・職種
分類
- 大分類 : 医療・看護・保健の職業
- 中分類 : 栄養士、管理栄養士
- 小分類 : 栄養士
概要
個々の健康状態や生活習慣に応じた食事の指導・管理を行い、栄養バランスの良い食生活を支援する専門職。
詳細説明
栄養士は栄養学の知識を基に食事の栄養成分を分析し、健康維持・増進や疾病予防を目的とした献立の作成・調整を担当します。病院や学校給食、福祉施設、企業の健康管理部門などで働き、個人や集団に対する栄養指導や食育の実施、食品衛生管理、調理スタッフへの指導など幅広い業務を担います。国家資格取得後、現場での経験を積み、管理栄養士へのステップアップや施設の栄養管理責任者としてキャリアを築くことが可能です。
将来性
高齢化社会や生活習慣病予防への関心の高まりに伴い、需要は安定的に増加。ICTを活用した遠隔栄養指導や個別化栄養サービスの拡大が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
新人栄養士 → 経験栄養士 → シニア栄養士 → 管理栄養士 → 施設栄養管理責任者
必須スキル
推奨スキル
健康経営支援 / 栄養教育プログラム設計 / 栄養管理システム操作 / 英語文献読解
適性（得意であることが望ましい）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 注意力・正確性 | 食品成分の微妙な差異や衛生管理を正確に把握する必要があるため。 |
| コミュニケーション力 | 利用者や関係者と適切に対話し、生活状況を把握して指導を行うため。 |
| 数理・定量分析力 | 栄養素の計算や食事成分表を用いた定量分析が重要なため。 |
| 計画・組織能力 | 栄養バランスや予算、調理工程を考慮した献立を計画・管理するため。 |
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 体力・持続力 | 室内での業務が中心で体力的負荷は比較的低いため。 |
関連資格
- 栄養士
- 管理栄養士
関連職業
- 栄養教諭
- 管理栄養士
- 調理師
- 食品衛生管理者