食用油脂製品製造工
しょくようゆしせいひんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
食用油脂の原料受入から精製、脱色、脱臭、充填までの一連の製造工程を担当し、品質と衛生を維持する職種。
詳細説明
食用油脂製品製造工は、大豆や菜種などの原料油脂を受け入れ、圧搾・抽出、脱酸、脱色、脱臭などの精製工程を機械操作で行い、最終的に充填・包装まで担当します。製造ラインの監視やパラメータ管理、定期的な品質検査、設備の簡易メンテナンス、原料・製品在庫の管理、清掃・衛生管理、安全衛生規程の遵守など多岐にわたる業務を担います。生産計画に合わせたシフト勤務やクリーン環境での作業が求められ、安定した製品供給と食品衛生基準の維持が重視されます。
将来性
健康志向の高まりや植物油需要の増加により安定的に需要が続く。IoTや自動化技術の導入が進み、高度な操作・監視技術が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → シフトリーダー → 製造主管 → 工場長
必須スキル
分析機器検査 / 安全規程遵守 / 機械運転監視 / 衛生・清掃手順の実施
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 標準化された手順に沿った作業が中心で創造性の発揮は少ない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
関連職業
- 製パン工
- 製菓工
- 醸造工
- 食肉加工工