食用硬化油製造工

業界・職種

分類

概要

食用硬化油製造工は、油脂に水素を付加し硬化油を製造する専門工。生産設備の運転、品質管理、安全衛生保守を行う。

詳細説明

食用硬化油製造工は、大豆油や菜種油などの不飽和脂肪酸を含む植物油に触媒を用いて水素を添加し、硬化油を製造する業務を担います。原料の調製、反応条件の設定、温度・圧力管理、触媒の補給・回収、生成油の脱臭・脱色工程、品質検査までを一連して行い、安全管理と製品規格の遵守が求められます。設備の自動化・制御システムを監視し、異常時には迅速に対処します。

将来性

消費者の健康志向やトランス脂肪酸規制に対応した製法転換が進むため、工程開発・品質管理の高度化が求められる一方、自動化による生産効率向上が進む見込みです。

性格特性

協調性がある / 注意力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 工場勤務

キャリアパス

製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長

必須スキル

化学処理の基礎知識 / 品質検査（理化学・官能） / 圧力温度制御 / 製造設備運転監視

推奨スキル

SCADA操作 / トランス脂肪酸分析 / 安全衛生管理 / 触媒化学

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微妙な温度・圧力の変化が品質に影響するため。
体力・持続力	立ち仕事や重量物の取り扱いがあるため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
創造性・アイデア発想力	規格に則った工程管理が中心で創造的発想はあまり必要ないため。

別名

油脂加工工
油脂硬化工

キーワード

トランス脂肪酸制御水素化温度管理硬化脱臭脱色