乾燥野菜製造工

業界・職種

分類

概要

野菜を洗浄・カット・ブランチング後、乾燥機で水分を除去し、包装・品質検査まで行う製造職。

詳細説明

乾燥野菜製造工は、原料野菜の選別・洗浄から始まり、カット・ブランチング・乾燥機による水分除去、殺菌、包装、最終的な品質検査までを一貫して行います。機械操作や温度・湿度の管理を通じて品質を維持し、異物混入防止や衛生基準の遵守が求められます。また、機械の調整・保守や記録帳票の管理も担当し、安全な製品供給を支えます。

将来性

健康志向や保存食市場の拡大に伴い安定した需要が見込まれる。自動化・省人化が進む一方、衛生管理や品質向上の重要性が高まる。

性格特性

几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 責任感が強い

労働スタイル

シフト / 工場勤務 / 立ち仕事

キャリアパス

製造オペレーター → 生産ラインリーダー → 品質管理担当 → 製造管理者 → 工場責任者

必須スキル

原料受入検査 / 機械操作 / 簡易品質検査 / 衛生管理（GMP、HACCP） / 記録帳票管理

推奨スキル

PC基本操作 / 機械メンテナンス（基礎） / 異常時対応 / 衛生管理知識 / 食品工場勤務

適性（得意であることが望ましい）

項目	説明
注意力・正確性	微小な異物や品質異常を見逃さない必要があるため。
体力・持続力	立ち仕事や機械操作など体力が必要なため。

適性（苦手でも可）

項目	説明
分析・論理的思考力	論理的思考よりも定型手順の遵守が重視されるため。
創造性・アイデア発想力	定型作業が多く創造的発想は少ないため。
数理・定量分析力	複雑な数理分析はほとんどないため。

別名

ドライベジタブル製造工
乾燥野菜加工工

キーワード

スライスブランチング乾燥機品質管理梱包