乾燥スープ製造工
かんそうスープせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
乾燥スープの原料調合から乾燥、粉砕、包装までの一連の製造工程と品質管理を担う職種。
詳細説明
乾燥スープ製造工は、原料となる野菜や肉エキス、調味料を計量・混合し、加熱・乾燥機（スプレードライやドラム乾燥）を用いて粉末化する工程を担当します。得られた粉末はふるい分けや粉砕、混合調整後に包装ラインへ送られ、品質検査や衛生管理を行いながら出荷仕様に整えます。機械の運転・監視、日常点検、簡易保守、HACCPや食品衛生基準に基づく記録作成も重要な業務です。
将来性
食品製造業の自動化・省力化が進む一方、品質管理や異常対応の熟練者需要は継続的に存在する見込み。HACCP対応強化に伴い品質管理職の重要性が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造ライン作業員 → リーダー → 製造班長 → 製造管理者 → 工場長
必須スキル
ライン監視 / 乾燥機操作（スプレードライ・ドラム乾燥） / 原料計量混合作業 / 品質検査 / 衛生管理（HACCP）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 業務がルーティンであるため高度な創造性は求められない。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- インスタントラーメン製造工
- 乾燥食品製造工
- 粉末調味料製造工