干いわし製造工
ほしいわしせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
イワシを洗浄・塩漬けし、天日干しや機械乾燥で干しいわしを製造する職種。
詳細説明
干いわし製造工は、イワシを原料に、洗浄、下処理、塩漬け、乾燥、選別、包装などの工程を担当する職業です。原料の品質チェックから適切な塩加減や乾燥条件の管理、機械操作や天日干しを行い、最終製品を製造します。生産ラインでの作業に加え、衛生管理や品質検査、製造記録の作成、定期的な清掃・点検作業も求められます。
将来性
健康志向や伝統食への関心が高まり、干物需要は安定。省力化・自動化設備や新製品開発が進み、人手不足の解消と付加価値向上が課題となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → ラインリーダー → 生産管理 → 品質管理担当 → 製造管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 単純反復作業が多く、創造性はあまり求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 簡単な計量は行うが、高度な数理能力は不要。 |