干のり製造工
ひのりせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
海苔（のり）を原料から乾燥・加工し、乾のり製品として製造する職業。
詳細説明
干のり製造工は、採取された生海苔を洗浄・調整した後、焼き乾燥や機械乾燥で乾のりに加工し、品質検査、選別、仕分け、包装を行う。季節や湿度に応じた乾燥条件の調整や、異物混入防止のための衛生管理を徹底し、規格に合った色・香り・風味の製品を安定的に生産する。工場設備の保守点検や清掃も担当し、衛生的かつ効率的なライン運営が求められる。
将来性
国内での海苔消費は安定している一方、担い手不足や自動化・機械化の導入が進むことが予想され、効率化と技能継承の両立が課題となる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造担当者 → ラインリーダー → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 型化された作業が中心で創造性はあまり必要ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 製品の配合や重量計測が主で高度な数理分析は不要なため。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
関連職業
- のり養殖作業員
- 水産加工品製造工