乾麺製造工
かんめんせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
乾麺製造工は、小麦粉などの原料を混合・練り上げ、圧延・裁断・乾燥・包装などの工程を通じて乾麺を生産する製造職。
詳細説明
乾麺製造工は、小麦粉、食塩、水などの原料を計量し、ミキサーで均一に混合した後、圧延機や裁断機を用いて麺状に成形します。成形後は、乾燥機にかけて適切な水分率まで乾燥させ、包装ラインにて製品化します。製造中は温度・湿度管理や寸法検査、官能検査などの品質チェックを実施するとともに、機械の点検・清掃・メンテナンスを行い、食品衛生基準を遵守します。
将来性
乾麺は長期保存が可能で国内外で安定した需要があり、製造現場では省人化や自動化技術の導入が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ラインリーダー → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | マニュアルに沿う作業が中心で新規発想は少ないため。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 玉掛け技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- 乾麺工
- 乾麺製造作業員
関連職業
- 生麺製造工
- 製粉工
- 製麺工