干昆布加工工
かんこんぶかこうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
昆布の下処理から乾燥、選別、包装までの工程を担う製造職。
詳細説明
干昆布加工工は、昆布の洗浄や下処理、乾燥機や天日干しによる乾燥、選別、検品、包装といった一連の工程を担当します。海藻特有の塩分や不純物を除去し、品質を均一に保つために注意深い作業が求められます。また、機械の操作・清掃やメンテナンス、HACCPなどの衛生管理、記録作成なども重要な業務です。季節や天候に応じた乾燥管理や品質調整を行い、安定した製品を出荷する役割を担います。
将来性
高齢化・人手不足が課題だが、国内外の昆布加工需要は安定しており、一部工程の自動化や省力化技術の導入が進むと予想される。衛生管理や品質保証の重要性が高まり、専門性を持つ人材の需要は継続的に見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
加工オペレーター → ラインリーダー → 生産管理 → 工場管理者 → 品質管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 創意工夫を求められる機会は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な計算は少ないため。 |
| 計画・組織能力 | 工程は定められた手順に従うため計画能力の必要性は低い。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- 乾昆布加工工
- 干し昆布加工工
関連職業
- 干しわかめ加工工
- 昆布漁師
- 海産物加工工