干ひじき加工工
ほしひじきかこうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
生のひじきを洗浄、茹で、乾燥、選別し、流通可能な干ひじきとして製造する職種。
詳細説明
干ひじき加工工は、収穫されたひじきを工場に搬入後、異物混入を防ぐための洗浄・選別を行い、適切な茹で時間で加熱処理を施す。その後、乾燥機を用いて水分率を調整し、均一な品質を保持する。乾燥後は手作業や機械で粒度や色調を検査・選別し、規格に合わせた包装・箱詰めを行う。製品は食品衛生法に基づく管理のもと出荷される。
将来性
健康志向の高まりとともに海藻製品の需要は安定的に推移。省力化・機械化の導入が進み、生産効率向上が求められる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
加工スタッフ → ラインリーダー → 工程管理者 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程改善以外での創造的発想は少ないため。 |
| 数理・定量分析力 | 計量や水分測定程度の簡易的な数値管理のみ必要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- ひじき加工工
- 干しひじき加工工
関連職業
- 水産物加工工
- 海苔加工工
- 海藻加工工