ドーナツ製造工
ドーナツせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
ドーナツの原料調合から成形、揚げ、トッピング、仕上げまでの一連の製造工程を担う職種。
詳細説明
ドーナツ製造工は、原料の計量・配合、発酵管理、生地の成形・カッティング、揚げ温度や時間の管理、トッピングやコーティングといった仕上げ作業を担当します。製造ライン機械の操作・設定や品質検査、衛生管理、設備の清掃・保守も行い、規格通りの形状・味・食感を維持することが求められます。シフト制での就業やチームでの協働が一般的です。
将来性
コンビニエンスストアやベーカリー市場の成長に伴い需要は安定。自動化ライン導入や多彩なフレーバー開発など、高付加価値商品の製造技術がさらに求められる見込み。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 製造スーパーバイザー → 製造部門マネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程では規定のレシピに従うため必要度が低い。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- ドーナツ職人
関連職業
- パン製造工
- ベーカリー職人
- 菓子製造工