だんご製造人
だんごせいぞうにん
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
だんごの製造工程（生地調整、成形、加熱、味付け、包装）を行う職業です。
詳細説明
だんご製造人は、米粉や小麦粉をベースにした生地を調整・練り上げ、団子状に成形します。その後、蒸しや焼きなどの方法で加熱し、みたらしやあんこをかけるなどの味付けを行います。製造ラインや手作業による品質管理、衛生管理、包装までを担当します。和菓子店や製菓工場などで勤務し、原料選定から完成品まで責任を持って工程を進めます。
将来性
和菓子文化の継承や高級志向の高まりにより職人の需要は安定。自動化技術導入により生産効率化が進むが、手作業の技術は重視され続ける見込み。
性格特性
几帳面である / 協調性がある / 忍耐力がある / 手先が器用で細かい作業が得意
労働スタイル
キャリアパス
見習い職人 → 職人 → 班長・リーダー → 技術指導員 → 和菓子店店長 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 数理・定量分析力 | 高度な数理・定量分析はあまり求められない。 |
関連資格
- 製菓衛生師
別名
- だんご職人
関連職業
- パン製造工
- 和菓子製造工
- 菓子製造工