切り昆布製造工
きりこんぶせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 水産物加工工
概要
昆布を洗浄・切断・乾燥し、切り昆布製品として仕上げる加工職。
詳細説明
切り昆布製造工は、原材料の昆布を選別・洗浄した後、規定の大きさに切断し、乾燥機で適切に乾燥させ、品質検査・包装を行う職種です。生産ラインの機械操作や温度・湿度管理、衛生管理など細かな作業が求められ、出荷基準を満たす高品質な製品を安定して供給します。
将来性
高齢化による担い手不足が課題となる一方、健康志向や伝統食品需要で安定した製品需要が見込まれる。省人化・自動化技術の導入が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → 加工作業リーダー → 製造管理者 → 品質管理者 → 工場マネージャー
必須スキル
推奨スキル
原料選別技術 / 安全衛生知識 / 簡易機械メンテナンス / 食品衛生管理知識
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 決められた手順に従う作業が中心で、創造的発想は多く求められない。 |
| 主体性・リーダーシップ | マニュアルや指示に沿った作業が中心で、自主的判断の機会は少ない。 |
| 数理・定量分析力 | 簡易な重量管理や数量確認程度の計算のみ必要。 |
関連資格
- 食品衛生責任者資格
関連職業
- わかめ製造工
- 乾燥昆布製造工
- 水産加工職
- 海苔製造工