カレー粉製造工
かれーこなせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
ターメリックやクミンなどの香辛料を粉砕・配合し、カレー粉を製造する職種。品質管理や衛生管理も行う。
詳細説明
カレー粉製造工は、各種香辛料を選別し、粉砕機で粉末化した後、決められた配合比率で混合、ふるい分け、包装までを担う。生産ラインの機械操作や清掃、保守点検を行い、品質検査では色調、香り、異物の有無を確認する。食品衛生法やHACCPに基づき衛生管理を徹底し、原料調達や在庫管理、製造記録の作成などの事務作業も行う。
将来性
食の多様化や健康志向の高まりからスパイス製品の需要は安定して推移する一方、労働力不足への対応として製造工程の自動化やIoTを活用した品質管理システムの導入が進むと予想される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造スタッフ → 品質管理担当 → 製造ラインリーダー → 製造管理者 → 生産部門マネージャー
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
関連資格
- HACCP管理者
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- スパイス調合工
- 香辛料製造工
関連職業
- 調味料製造工
- 食品製造オペレーター
- 香辛料製造工