角砂糖製造工
かくざとうせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
サトウキビや甜菜から精製した砂糖を原料に、立方体状の角砂糖を製造する職業。
詳細説明
角砂糖製造工は、原料の砂糖を溶解し、ろ過・脱色などの精製を経た後、真空釜で結晶化させた糖液を成形機に送り立方体状に成形し、乾燥機で水分を飛ばして角砂糖を製造します。成形後は重量や寸法の検査、包材への充填や梱包を行い、衛生管理・品質管理を徹底しながら生産ラインを運営します。機械の操作・保守や温度・湿度管理、清掃作業も担当し、安定した製造品質を維持します。
将来性
食品工場の自動化・無人工場化が進む中、従来の作業者数は減少傾向にある。需要は安定しているものの、生産技術や品質管理スキルを持つ人材の重要性が高まる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 生産技術者 → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
品質管理（HACCP） / 生産管理 / 衛生管理・清掃 / 設備保全
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程が標準化されており、独創性の発揮機会は少ないため。 |
別名
- 立方砂糖製造工
- 角砂糖工
関連職業
- キャンディー製造工
- グラニュー糖製造工
- 氷砂糖製造工
- 砂糖製造技術者