クリーム分離工（バター製造）
くりーむぶんりこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
生乳から遠心分離装置を用いてクリームを分離し、バターの原料となるクリームを調製する職種。
詳細説明
クリーム分離工は、生乳から乳脂肪分を効率よく抽出するため、クリームセパレーター（遠心分離機）を操作し、温度や回転数を調整してクリームと脱脂乳を分離します。機器の点検・メンテナンスや衛生管理、成分分析による品質チェックを行い、次工程のバター製造がスムーズに進むよう原料を安定供給します。製造設備の故障対応や記録管理なども担い、安全衛生基準を遵守しながら作業します。
将来性
食品製造の自動化・省人化が進む一方で、品質管理や衛生管理の専門性が求められ、安定的な需要が見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 生産管理者 → 工場長
必須スキル
クリームセパレーター操作 / 温度圧力管理 / 衛生管理 / 遠心分離機（保守）
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 工程改善は専門技術者が担当するため創造的アイデアは求められにくい。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- クリームセパレーターオペレーター
関連職業
- チーズ製造工
- バター製造工
- 乳製品加工工