クラッカー製造工
くらっかーせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
小麦粉を主原料に生地を調整し、成形・焼成してクラッカーを大量生産する職業。
詳細説明
クラッカー製造工は、原料の計量・混合、生地の成形、焼成、冷却、包装までの一連の工程を担当します。製造ラインの機械操作や温度・湿度管理を行い、品質検査によって製品の味や食感を一定に保つことが求められます。また、衛生管理やトレーサビリティの確保、設備の保全・メンテナンスにも携わり、安全かつ効率的な生産を支えます。
将来性
健康志向スナックや多様なフレーバー商品の需要拡大に伴い、自動化設備や衛生管理技術の導入が進む。トレーサビリティや品質保証の強化が今後も重要視される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
ライン作業員 → リーダー（班長） → 製造管理者 → 品質管理担当 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
トレーサビリティ管理 / 機械保全 / 製造工程改善 / 食品化学
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピ開発などの創造的作業は少ないため。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- スナック製造工
- ビスケット製造工
関連職業
- パン製造工
- 菓子製造工
- 製パン技術者
- 製菓衛生師