かに缶詰製造工
かにかんづめせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 保存食品・冷凍加工食品製造工
概要
かに原料を選別・調理し、缶に充填後、加圧殺菌し包装する食品製造職。
詳細説明
かに缶詰製造工は、原料のかにを受入れ・選別し、調理・ほぐし作業を経て缶に充填します。充填後は缶詰を殺菌釜にかけ、加圧・加熱処理を行い品質を安定させます。さらに冷却、密封、ラベル貼付、包装工程を担当し、製品として出荷可能な状態に仕上げるまでの一連の作業を行います。生産ラインでの機械操作と衛生管理が重視されます。
将来性
高齢化による人手不足で自動化・省力化の導入が進む。安全・衛生基準の強化に伴い品質管理技術者の需要は維持される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 品質管理担当 → 工場管理者
必須スキル
推奨スキル
衛生管理資格 / 食品機械保全技能
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 製造工程では標準的な作業手順に従うため創造性はそれほど求められない。 |
| 数理・定量分析力 | 複雑な数理分析は不要で、基本的な数量管理程度で足りる。 |
関連資格
- 食品衛生責任者
別名
- かに缶詰オペレーター
- 缶詰製造工
関連職業
- 缶詰製造工
- 食品製造オペレーター
- 魚加工工