クッキー製造工
くっきーせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : パン・菓子製造工
概要
クッキー製造工は、原材料の計量・混合、成形、焼成、包装などの工程を機械や手作業で行い、大量生産されるクッキーを効率的に製造する職種である。
詳細説明
クッキー製造工は、原材料（小麦粉、砂糖、脂質、卵など）の計量・混合、成形、焼成、冷却、包装までの一連の工程を担う。製造ラインの機械操作や手作業により、レシピと工程管理指示に従って品質を維持しながら大量生産を行う。製品の異物混入防止や衛生管理、機械の保守点検も重要な業務である。生産計画に応じたライン設定や不良品の検査分析、改善提案などを通じて効率化に貢献する。交代制勤務やライン停止時の調整対応など、臨機応変な対応力と体力が求められる。
将来性
食品需要の安定に伴い製造職の需要は継続。省人化・自動化技術の導入で機械操作スキルや工程改善力が一層重視される。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → ラインリーダー → 製造管理者 → 工場長 → 生産技術エンジニア
必須スキル
ラインオペレーション / 原材料計量 / 品質検査 / 機械操作 / 衛生管理
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | レシピに従って作業するため創造性は限定的。 |
関連資格
- 製菓衛生師
- 食品衛生責任者
別名
- クッキーオペレーター
- クッキー職人
関連職業
- パン製造工
- 焼き菓子職人
- 菓子製造工