菓子製造設備オペレーター
かしせいぞうせつびおぺれーたー
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 生産設備オペレーター（食料品等）
- 小分類 : 食料品生産設備オペレーター
概要
菓子製造工程において、混合・加熱・成形・包装などの製造設備を操作・管理し、安定した生産と品質維持を担う職種。
詳細説明
菓子製造設備オペレーターは、チョコレート、ビスケット、キャンディーなど各種菓子の製造ラインにおいて、ミキサーや成形機、焼成炉、包装機などの設備を操作・管理します。日々の点検や温度・速度の調整、異常発生時の初期対応、製品の外観・重量のチェックを実施し、安全衛生基準や品質規格を維持します。また、定期的な清掃や簡易メンテナンスを行い、トラブル時には保全担当と連携して復旧作業を行います。シフト勤務や立ち作業が中心で、チームで工程を円滑に進める協調性が求められます。
将来性
国内外で菓子需要は安定的に推移しており、設備の自動化やデジタル化が進む中、IoTや自動制御技術の理解を持つオペレーターの需要が高まると見込まれる。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
オペレーター → ラインリーダー → ライン管理者 → 製造技術者 → 工場長
必須スキル
品質検査 / 機械の簡易メンテナンス / 衛生管理・清掃 / 製造設備操作
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 創造性・アイデア発想力 | 定型的作業が中心で創造的発想はあまり求められない。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
別名
- お菓子製造機械オペレーター
- スイーツ製造設備オペレーター
- 菓子工場オペレーター
関連職業
- パン製造設備オペレーター
- 菓子職人
- 食品製造技術者
- 飲料製造設備オペレーター