薬味製造工
やくみせいぞうこう
業界・職種
分類
- 大分類 : 製造・修理・塗装・製図等の職業
- 中分類 : 製品製造・加工処理工（食料品等）
- 小分類 : 他の食料品製造・加工処理工
概要
粉砕や混合、乾燥などの工程を通じて、七味唐辛子や山椒粉などの薬味・スパイスを製造する職業。
詳細説明
薬味製造工は、唐辛子や山椒、胡麻などの原材料を選別・洗浄し、粉砕機や混合機を用いてスパイスや調味料を製造する職種です。適切な計量や温度・湿度管理を行い、均一な品質と風味を維持します。製造ラインの機械操作、衛生管理、検品、包装といった工程を効率よく進めるほか、HACCPなどの品質管理基準にも対応します。
将来性
健康志向の高まりや多様な嗜好によって薬味市場は安定的に拡大。自動化・省人化が進み機械操作や品質管理のスキルが一層重視される傾向にある。
性格特性
労働スタイル
キャリアパス
製造オペレーター → リードオペレーター → 品質管理担当 → 製造管理職 → 工場長
必須スキル
推奨スキル
適性（得意であることが望ましい）
適性（苦手でも可）
| 項目 | 説明 |
|---|---|
| 専門知識習得・学習意欲 | 製造手順が定まっており、新たな知識習得の頻度が低い。 |
| 数理・定量分析力 | 基本的な計量作業のみで、複雑な数理分析は不要。 |
関連資格
- フォークリフト運転技能講習
- 食品衛生責任者
関連職業
- そうざい製造工
- 調味料製造工
- 香辛料製造工